Mousse “meringata” alle albicocche

Ingredienti (per 4 persone) 250 grammi di albicocche 3 albumi d’uovo 1 cucchiaio di liquore all’amaretto q.b. di succo di limone 120 g di zucchero 30 g di pistacchio fresco Preparazione Lavare, snocciolare e tagliare a metà le albicocche. Frullare la polpa con 40 g di zucchero ed il liquore, aiutandosi con un mixer. Montare…

Riso e miglio al pesto di tarassaco

Ingredienti (per 1 persona) 50 g di riso integrale bio 50 g di miglio integrale bio foglie fresche di taràssaco (detto anche “dente di leone” o cicoria matta, di cui sono note le proprietà depurative, diuretiche, ma anche antinfiammatorie. I petali dei fiori possono aggiungere colore e sapore a insalate miste o essere pastellati e…

Glifosato, Parlamento UE nomina la commissione speciale sui pesticidi

Il Parlamento europeo ha deciso la composizione della Commissione speciale che si occuperà della procedura di autorizzazione dei pesticidi, istituita a partire dai dubbi e dalle preoccupazioni sulla valutazione del rischio del glifosato e sul rinnovo di questo potente erbicida. La Commissione valuterà, in particolare, potenziali conflitti di interesse e lacune nella procedura con cui…

Le scadenze in etichetta causano il 10% degli sprechi

Lo spreco ha molti volti, e quello che dipende da noi consumatori spesso comincia in etichetta. Lo testimonia uno studio finanziato dalla Commissione Europea, secondo il quale fino al 10% degli 88 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari che i Paesi UE producono ogni anno sono legati proprio alle indicazioni della data di scadenza. L’ammontare…

Il bello e il buono del bonus verde 2018

Con la Legge di Bilancio 2018, dal 1° gennaio è entrato in vigore il “bonus verde”. Si tratta di una detrazione IRPEF del 36% sulle spese sostenute per la sistemazione di giardini, terrazzi, coperture, entro un limite massimo di spesa di € 5.000 per ogni unità immobiliare, che si traduce in una detrazione massima di…

Le cime di rapa

Le cime di rapa (Brassica campestris, varietà cymosa) appartengono alla famiglia delle Brassicaceae. Note per le loro proprietà remineralizzanti e disintossicanti, sono anche molto utili in gravidanza perché ricche di acido folico. Proprietà delle cime di rapa Le cime di rapa sono ricche di minerali, soprattutto calcio, fosforo e ferro, e vitamine, in particolare A,…

L’inutile rivolta contro la tassa che non esiste

Dilaga, in questi giorni, la polemica sui sacchetti leggeri e ultraleggeri (con spessore inferiore ai 15 micron), utilizzati nei negozi e nei reparti ortofrutta, gastronomia, macelleria, pescheria e panetteria, che ora devono essere biodegradabili e compostabili. In realtà, rispetto al mese scorso è cambiato poco o niente: quel sacchetto che pensavamo esserci donato gratis dal…