Pane fresco, etichetta più trasparente per i consumatori

Il pane preparato a partire da impasti congelati dovrà essere ben distinto da quello fresco, ovvero dal pane prodotto con un “processo continuo”. Non basterà più scrivere sulle etichette che il prodotto non può essere ricongelato. Dal 19 dicembre 2018 è entrato in vigore il decreto del Ministero dello Sviluppo Economico 131 del 1° ottobre…

Saldi invernali, si parte il 5 gennaio

Pronti per i saldi invernali? La stagione delle spese si è aperta col Black Friday di novembre, che quest’anno sembra aver anticipato la stagione dello shopping natalizio, ed è proseguita con le tipiche spese del periodo. Ma superati i consumi delle feste, c’è sempre un’occasione di spesa. Anzi, c’è l’occasione che molti aspettano — anche…

Il tramonto della contro stagione

Ricordate gli sfavillanti anni Ottanta? I cenoni in quei tempi d’illusorio benessere con menù pantagruelici e piatti improbabili ma scolpiti nel mito di cartapesta rappresentato da Drive In, paninari, chiome femminili cotonate e colori fluorescenti? Imperversavano penne alla vodka, risotto alle fragole, tortellini panna e prosciutto, cocktail di gamberi in salsa rosa… E nei più…

Pollo al forno con arancia e finocchio

Una ricetta facile da realizzare, ideale anche per i meno esperti che desiderano fare felici gli ospiti. Un accostamento di sapori felicissimo, un gusto dolce e aromatico, deliziosamente profumato, che dà vita a un secondo piatto leggero. La carne bianca del pollo resta deliziosamente morbida proprio grazie all’arancia e al finocchio che, con i loro…

Calendario di dicembre (e inizio gennaio)

Orari straordinari Sabato 8 dicembre e domenica 23 dicembre 2018, apertura straordinaria del punto vendita CFL con orario continuato 8:30–19:30.Lunedì 31 dicembre la chiusura è anticipata alle ore 17:30. Scambio di auguri tra i soci Forse è presto per chiamarla tradizione, ma c’è un’abitudine che ormai si è consolidata negli ultimi anni e che risulta…

Una guida per sgombrare il campo dalle fake news e dalle leggende metropolitane su latte, formaggi e burro

Yogurt, latte, formaggi e burro: attenzione alle fake news e ai falsi miti. Non è vero che bere latte da adulti è innaturale, che il consumo di prodotti lattiero-caseari “rubi” calcio allo scheletro, che col latte si ingeriscono anche antibiotici e ormoni, che la pastorizzazione uccide i fermenti lattici dello yogurt, che chi è intollerante…

Terra Madre Day

10 dicembre 2018 – Terra Madre Day Partecipa con il tuo cibo del cambiamento al XIV Terra Madre Day! Il Terra Madre Day è uno degli appuntamenti collettivi di Slow Food più importanti organizzato su scala globale per festeggiare il cibo locale. Ogni 10 dicembre migliaia di persone organizzano eventi per celebrare il cibo buono,…