Il presidente di Slow Food Carlo Petrini detta la ‘ricetta’ per uscire dalla crisi: “Bisogna cambiare il concetto di economia” “Non serve tornare a consumare e basta, perché il problema è che ci troviamo d’innanzi alla finitezza delle risorse. Dobbiamo tornare al passato” Una sferzata di ottimismo quella che, a settembre, ha inferto Carlo Petrini,…