TEFF: il cereale gluten free più piccolo del mondo

Novità in Cooperativa! Da qualche settimana è presente sui nostri scaffali un nuovo cereale: il TEFF. Il Teff è un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee e la sua coltivazione ha origine nell’Africa nord orientale, più precisamente in Etiopia tra il 4000 ed il 1000 a.c. Oggi è diffuso anche in Eritrea, in Australia ed…

Quali sono i cereali senza glutine? Facciamo chiarezza!

Il marchio “Senza glutine” è noto per la forma della spiga sbarrata. Questo logo è diventato a livello internazionale il simbolo dei prodotti che sono confezionati tenendo conto della predisposizione a contrarre l’intolleranza verso il glutine, nota come celiachia. Il simbolo della spiga è stato assunto come immagine di rappresentanza ed è applicata a tutti…