Ingredienti 800 g di melanzane 120 g di pangrattato 120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 uova medie 1 spicchio d’aglio prezzemolo, sale fino e pepe nero, q.b. Preparazione Disponete le melanzane su una teglia foderata con carta forno, quindi cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora. Una volta cotte, lasciate intiepidire e…