Ciambelline al pecorino con insalata di puntarelle

Perdura il clamoroso anticipo di primavera, con un calendario spostato in avanti di quattro settimane. Pensate che in questo momento, dopo settimane di temperature tra i 20–25 gradi e punte anche di 30, dalla Sicilia — e in particolare dalla zona vocata di Pachino — arrivano splendidi pomodori, di una qualità come soltanto d’estate si…

L’inizio di primavera e cambio di stagione

In primavera la natura si risveglia, le piante iniziano a fiorire, migliorano le condizioni meteorologiche e iniziano a modificarsi due parametri fondamentali, luminosità e temperatura, che incidono direttamente sulla biochimica cerebrale e sul nostro benessere psicofisico. Uno dei sintomi più comuni del cambio di stagione è l’insonnia, in ogni sua forma. Le conseguenze negative dell’insonnia…