Ogni giovedì, Carmela e Romina propongono una nuova videoricetta sulla pagina Facebook della CFL (https://www.facebook.com/cooperativafamiglielavoratori). Ci hanno chiesto di pubblicare le loro ricette anche su «Gente che coopera» e lo faremo, per darvi modo di gustare i prodotti in vendita in CFL in modo nuovo e fantasioso. Intanto seguitele su Facebook e commentate i loro…
Tipici della primavera e dell’estate, sono noti per la ricchezza di fibre e antiossidanti. Il fagiolino è un legume, o una verdura? Ebbene, tecnicamente si tratta di un legume, ma le sue caratteristiche nutrizionali sono in realtà più vicine a quelle di un ortaggio. Anche se i fagiolini soddisfano l’appetito al pari di un fagiolo.…
Ne esistono varietà dal sapore amarognolo o più dolce, dalla foglia rosso intenso o variegata: il radicchio è ricco di sali minerali, tra cui potassio e fosforo, oltre alle vitamine del gruppo B, alla vitamina C e K. Come tutti i vegetali di questo colore è ricco di antiossidanti e, per il suo bassissimo potere…
Ingredienti 400 g di castagne secche, precedentemente ammollate 1 l di brodo 2 cucchiai di yogurt greco bianco 50 g di noci 1 cucchiaino di zucchero di canna 20 g burro sale q.b. pepe q.b. Preparazione Cuocete le castagne nel brodo per circa 30–40 minuti (dovranno risultare molto morbide). Caramellate le noci in un padella…
Ingredienti (per 10 panini) 200 g di zucca pulita 2 cucchiaini di lievito di birra secco 1 tazzina da caffè (50 ml) di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero di canna 270 g di farina tipo 0 80 gr di farina di farro 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di strutto (o burro od olio…
Ricche di fibre, sali minerali e vitamine, le lenticchie sono considerate, fin dai tempi antichi, la carne dei poveri. Sono legumi appartenenti alla famiglia delle Papilionacee e la loro storia inizia molti secoli fa. Alcuni studi condotti su reperti fossili riferiscono che le lenticchie sono il legume più antico coltivato dall’uomo. Le prime tracce della…
