Fiorellini di zucca

Ingredienti (per 10 panini) 200 g di zucca pulita2 cucchiaini di lievito di birra secco1 tazzina da caffè (50 ml) di acqua tiepida1 cucchiaino di zucchero di canna270 g di farina tipo 080 gr di farina di farro1 cucchiaino di sale1 cucchiaio di strutto (o burro od olio d’oliva)1 cucchiaino di succo di limone Preparazione…

Le lenticchie

Ricche di fibre, sali minerali e vitamine, le lenticchie sono considerate, fin dai tempi antichi, la carne dei poveri. Sono legumi appartenenti alla famiglia delle Papilionacee e la loro storia inizia molti secoli fa. Alcuni studi condotti su reperti fossili riferiscono che le lenticchie sono il legume più antico coltivato dall’uomo. Le prime tracce della…