La melanzana, nome scientifico Solanum melongena L., è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Solanacee (la stessa delle patate, dei pomodori e dei peperoni). I fiori, piuttosto vistosi e di tinta violetta, nelle varietà tradizionali sono solitari, ermafroditi, a fecondazione sia autogama che incrociata. Il frutto è una bacca carnosa di forma e colore…