Ciambelline al pecorino con insalata di puntarelle

Perdura il clamoroso anticipo di primavera, con un calendario spostato in avanti di quattro settimane. Pensate che in questo momento, dopo settimane di temperature tra i 20–25 gradi e punte anche di 30, dalla Sicilia — e in particolare dalla zona vocata di Pachino — arrivano splendidi pomodori, di una qualità come soltanto d’estate si…

Recensioni di marzo

Aleria LuiselliArchivio dei bambini perduti La Nuova Frontiera, 2019, collana “Liberamente”, pag. 416 € 20,00 (al socio € 17,00) disponibile in formato ePub a € 11,99 per tutti i dispositivi eccetto Kindle Mescolando letteratura e realtà, l’autrice affronta l’emergenza dei migranti al confine tra Stati Uniti e Messico, nella forma dei bambini che attraversano da…

Spesa troppo economica: chi paga il prezzo?

I prezzi stracciati hanno costi che si ripercuotono sui diritti dei lavoratori, sull’ambiente e sulla salute umana. E questo vale anche nella produzione biologica. Di chi possiamo fidarci? La scelta di chi garantisce il prezzo equo ai produttori, per una filiera davvero sostenibile che lascia tutti soddisfatti. Qualche anno fa le campagne di marketing scommettevano…

Nutriscore vs etichetta a batteria, che battaglia sia. E il consumatore?

L’orizzonte condiviso dai sistemi di etichettatura alimentare è quello di aiutare il consumatore a fare una scelta migliore, più semplice e consapevole. Si scontrano idealmente il Nutriscore francese a semaforo e l’etichetta a batteria proposta dall’Italia. Nutriscore vs etichetta a batteria, che battaglia sia. La nuova etichetta a batteria presentata dall’Italia come alternativa al Nutriscore…

Quindicipertiche bio e km0

Quindicipertiche è un’azienda agricola a conduzione famigliare nata a ottobre del 2018 e coltiva un ettaro di terreno nelle campagne di Castel Cerreto, a Treviglio (BG). Ha scelto di lavorare con i metodi dell’agricoltura conservativa e rigenerativa, di non utilizzare pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici e di puntare sulla creazione di una rete locale di produzione e…