RUCOLA, PREZIOSA ALLEATA DELL’INTESTINO

Dal caratteristico gusto piccante e pungente, è ricca di vitamina C, antiossidanti e minerali. Un vero toccasana per il nostro organismo  La rucola, afrodisiaca, dalle spiccate proprietà digestive e terapeutiche, è un ingrediente davvero importante per la nostra salute. L’effetto “pungente” della rughetta è in grado di arricchire il sapore di moltissimi piatti. La rucola…

COME CONSERVARE FRUTTA E VERDURA SOTTO VETRO

Chi ha un giardino o un orto, spesso d’estate dispone di più frutta e verdura di quanta riesca a mangiarne: mettendoli sotto vetro, i prodotti ortofrutticoli possono essere conservati più a lungo.  È consigliato disporre la frutta o la verdura in barattoli di vetro, immerse in un liquido, e scaldare il contenitore a una temperatura…

FRUTTA E VERDURA DI GIUGNO

Giugno: finalmente è tempo della frutta e della verdura più golosa che c’è! Vediamo cosa mettere nel carrello della spesa per mangiare prodotti di stagione e quali trovare sugli scaffali del reparto orto–frutta di CFL.

RAVANELLI: PROPRIETÀ E VALORI NUTRIZIONALI

I ravanelli (Raphanus sativus) appartengono alla famiglia delle Crucifere. Alleati del fegato e dei reni, sono utili per il rilassamento dei muscoli e del sistema nervoso  I ravanelli sono ortaggi poco apprezzati in Italia, dove si mangiano solo crudi. In altre nazioni il loro consumo è molto più diffuso e si servono anche cotti. Dei…

RAVANELLI GOLOSI

INSALATA DI AVOCADO E CECI CON SALSA BIANCA  Ingredienti per 4 persone:  400 g di ceci in barattolo  200 g di ravanelli  1 cuore di lattuga  1 cipolla rossa  2 avocado  100 g yogurt (vaccino o veg)  1 cucchiaio di panna acida (vaccina o veg)  1 cucchiaino di miele  2–3 cucchiai di succo di lime …

LO SAPEVI CHE… APRILE È IL MESE DELLE FRAGOLE?

Diamo il benvenuto ad uno dei frutti più belli che la nostra natura ci regala… aprile è il mese delle fragole!  Possiamo trovare le fragole fresche e locali sui banchi frutta da aprile fino a giugno e possiamo consumarle in moltissimi modi: fresche, al naturale condite con limone o zucchero.  I più golosi le possono…

RICETTE CON LE FRAGOLE: IDEE PER LA PRIMAVERA

INSALATA DI ORZO AL PESTO DI RUCOLA E BASILICO CON FRAGOLE E DATTERINI  Ingredienti  340 g di orzo perlato  250 g di pomodori datterini  200 g di fragole  100 g di rucola  40 g di basilico  30 g di pinoli  1 cucchiaio di lievito alimentare  180 g di olio extravergine d’oliva  30 g di noci …

NEI PIATTI SPUNTANO I BROCCOLI

I broccoli, grazie alla presenza di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti, sono alimenti particolarmente sani. Scopriamo tutte le loro proprietà e i modi migliori per consumarli approfittando al meglio dei benefici che offrono. I broccoli (o cavoli broccoli) sono una verdura verde la cui forma ricorda un po’ quella di un albero in miniatura. Si…