FRUTTA E VERDURA DI FEBBRAIO CON 2 RICETTE MAI VISTE

A carnevale, ogni scherzo vale. E anche ogni piatto, purché cucinato nel pieno rispetto della natura!  ll mese di febbraio ci mette a disposizione tantissima frutta e verdura di stagione ideale per preparare deliziose ricette a base vegetale: ecco un assaggio di cosa acquistare a febbraio tra gli scaffali di CFL!  GNOCCHI ALLA ROMANA ALLE…

RICETTE SORPRENDENTI CON I FICHI

TARTINE SALATE AI FICHI E CREMA ALLA RUCOLA  Queste tartine salate ai fichi e crema alla rucola sono un antipasto strepitoso che gli amanti di questi frutti non possono assolutamente perdersi: dolci e morbidi fichi su una croccante fetta di pane, farcita con una saporita crema di tofu alla rucola e capperi. Il contrasto tra…

DUE RICETTE ESTIVE DETOX

INSALATA DI QUINOA ALLE ALBICOCCHE E NOCI AL MISO  Una freschissima insalata di quinoa in cui il dolce delle albicocche è bilanciato dal piccantino della rucola e dalle noci, il tutto completato da un saporito condimento.  Ingredienti  400 g di quinoa  700 ml di acqua  100 g di rucola  4 albicocche  100 g di noci …

COLAZIONE POWER: 3 RICETTE DA PROVARE SUBITO 

Cerchi qualche idea per una colazione vegan golosa, sana e facile da preparare? Qui trovi 3 ricette assolutamente imperdibili!  Se pensi che toast e sandwich siano spuntini di serie B ti sbagli alla grande! È possibile preparare toast sia dolci che salati ogni volta che volgiamo fare uno spuntino o per colazione. Sono velocissimi e…

ACQUAFABA: COS’È E COME PREPARARLA

E una ricetta golosa da provare subito! L’acquafaba (o aquafaba, rispettando la grafia latina) è un’alternativa totalmente vegetale all’uovo montato a neve. Si prepara in pochissimi minuti e molto semplicemente partendo dall’acqua di cottura dei legumi. Può essere utilizzata nella preparazione di dolci da cuocere al forno o frittate senza uova, a cui donerà morbidezza. …

SPEZIE NEI PIATTI PER UNA CUCINA HOT!

CECI ALLE 5 SPEZIE CINESI  Una ventata di oriente per questo piatto profumatissimo in cui vengono usate le 5 spezie cinesi, una miscela di spezie realizzata generalmente con pepe, anice stellato, cannella, chiodi di garofano e semi di finocchio.  Tempo di preparazione: 10 min  Tempo di cottura: 15 min  INGREDIENTI per 4–6 persone  500 g…