Giugno è il mese dell’arrivo dell’estate: un trionfo di colori e sfumature che si rispecchiano anche tra le verdure e i legumi dell’orto. La bella stagione porta con sé alcuni tra gli ortaggi più amati e più versatili in cucina. INSALATA DI SPIRALI DI ZUCCHINE CON MENTA E BURRATA Per l’insalata 3 grosse zucchine freschissime …
A carnevale, ogni scherzo vale. E anche ogni piatto, purché cucinato nel pieno rispetto della natura! ll mese di febbraio ci mette a disposizione tantissima frutta e verdura di stagione ideale per preparare deliziose ricette a base vegetale: ecco un assaggio di cosa acquistare a febbraio tra gli scaffali di CFL! GNOCCHI ALLA ROMANA ALLE…
Stanchezza, stress e mancanza di energia spesso accompagnano l’arrivo dell’autunno. Ecco quali alimenti preferire per superare al meglio il passaggio dai mesi più caldi a quelli più freddi. L’autunno è arrivato e con sé ha portato un notevole cambio di disponibilità nei prodotti alimentari. Uno stile di vita corretto e sano prevede di consumare il…
TARTINE SALATE AI FICHI E CREMA ALLA RUCOLA Queste tartine salate ai fichi e crema alla rucola sono un antipasto strepitoso che gli amanti di questi frutti non possono assolutamente perdersi: dolci e morbidi fichi su una croccante fetta di pane, farcita con una saporita crema di tofu alla rucola e capperi. Il contrasto tra…
La primavera è ricca di alimenti depurativi e il momento ideale per una dieta disintossicante. Scopri i consigli dei nutrizionisti per un piano alimentare detox di stagione Seguire il ritmo naturale delle stagioni anche nell’alimentazione è importante per uno stile di vita sano. In primavera l’orto si riempie di nuove verdure, germogli, tenere insalate, legumi…
INSALATA DI QUINOA ALLE ALBICOCCHE E NOCI AL MISO Una freschissima insalata di quinoa in cui il dolce delle albicocche è bilanciato dal piccantino della rucola e dalle noci, il tutto completato da un saporito condimento. Ingredienti 400 g di quinoa 700 ml di acqua 100 g di rucola 4 albicocche 100 g di noci …
Cerchi qualche idea per una colazione vegan golosa, sana e facile da preparare? Qui trovi 3 ricette assolutamente imperdibili! Se pensi che toast e sandwich siano spuntini di serie B ti sbagli alla grande! È possibile preparare toast sia dolci che salati ogni volta che volgiamo fare uno spuntino o per colazione. Sono velocissimi e…
E una ricetta golosa da provare subito! L’acquafaba (o aquafaba, rispettando la grafia latina) è un’alternativa totalmente vegetale all’uovo montato a neve. Si prepara in pochissimi minuti e molto semplicemente partendo dall’acqua di cottura dei legumi. Può essere utilizzata nella preparazione di dolci da cuocere al forno o frittate senza uova, a cui donerà morbidezza. …
