È IL MOMENTO DEI FUNGHI?

«Andiamo a raccogliere i funghi». Questo dicono in Romania quando si esce nel bosco, dando per scontato di trovarne tanti.  Noi invece i funghi porcini li andiamo «a cercare», e ne troviamo sempre meno. È una differenza non soltanto semantica che abbiamo già sottolineato in passato, ma che torna d’attualità in un momento in cui…

FUNGHI IN CUCINA

Dopo le prime piogge il bosco si riempie di funghi e raccoglierli lungo una passeggiata tra gli alberi è una delle esperienze più belle che si possa fare in autunno. Bisogna sempre fare molta attenzione e far controllare i funghi raccolti da un esperto, poiché possono essere molto velenosi, addirittura mortali. Chi vuole stare più…

RECENSIONI DI OTTOBRE

Giulia Maria Crespi Il mio filo rosso. Il “Corriere” e altre storie della mia vitaedizione Einaudi, 2020, collana “Einaudi.Passaggi”, pag. 454, illustrato, € 22,00 Giulia Maria Crespi è morta a Milano a 97 anni il 19 luglio 2020. Nata a Merate nel 1923, in una delle più importanti famiglie industriali lombarde, cotonieri e cugini dei proprietari…

Assemblea straordinaria per la fusione

Venerdì 2 ottobre presso la sala dell’oratorio di Badalasco (frazione di Fara Gera d’Adda) si terranno le due assemblee straordinarie delle due cooperative, Cooperativa Famiglie Lavoratori — la nostra CFL — e la cooperativa ACLI San Luigi, per ratificare e concludere la fusione delle due cooperative. Alle ore 18 si terrà l’assemblea dei soci della cooperativa S. Luigi…

Finocchio, l’ortaggio amico del cervello

Il finocchio è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e il suo aroma peculiare si deve alla consistente presenza di anetolo, un’essenza che viene adoperata per la preparazione di liquori quali la sambuca, il pastis e l’anisette in Francia o l’anis in Spagna. È opportuno fare distinzione tra finocchio selvatico e coltivato. Le due varietà fanno…