Questo ortaggio è originario dell’omonima città belga. Conosciuto già dal 1200, ha la particolarità di essere coltivato prevalentemente in zone molto fredde. Per questo motivo è ritenuto un ortaggio squisitamente invernale. La caratteristica dei cavoletti di Bruxelles è quella di essere dei germogli, pertanto particolarmente ricchi di vitamine a e C. Sono presenti fosforo, zolfo…