CIME DI RAPA, L’ORTAGGIO PIÙ SAPORITO DI QUESTA STAGIONE

Ricche di vitamine A, B e C e molti minerali, sono ottimi disintossicanti perché aiutano l’organismo a eliminare metalli e tossine. Inoltre stimolano l’appetito e sono particolarmente indicate in caso di disturbi alimentari e astenia  Le cime di rapa o broccoletti o friarielli sono un ortaggio dalle notevoli proprietà benefiche e sono composti per il…

Un inverno del cavolo

Registriamo un inverno molto difficile per quasi tutti i prodotti. Dalle patate, che scarseggiano essendoci stata un’estate molto calda, anche nel nord Europa, passando per i prodotti in serra non riscaldata di Sicilia e sud della Spagna (melanzane, peperoni, primi pomodori) i quali scontano il troppo freddo attuale; fino ai poveri carciofi sardi, letteralmente decimati,…

Fagottini con cime di rapa

Ingredienti 6 fette di fesa di tacchino 500 g di cime di rapa 250 g di burrata 80 g di grissini 50 g di pane raffermo 25 g di formaggio grana stagionato grattugiato 2 uova un piccolo peperoncino secco pomodori secchi olio extravergine d’oliva sale Preparazione Sminuzzare i grissini, in modo che restino a grana…