La masticazione “L’uomo si ammala mangiando 
e guarisce digerendo” Questo antico proverbio arabo suggerisce che l’importanza di una buona digestione per mantenersi a lungo in salute era già conosciuta nell’antichità. Gli alimenti nel corso della digestione, grazie all’azione di enzimi specifici, sono trasformati in sostanze nutritive semplici, utilizzabili dal nostro organismo. Gli enzimi agiscono in…