Questo numero di “Gente che coopera” ci porterà in Spagna. La ricetta che vi propongo e che, secondo me, racchiude tutti i sapori di questa terra (mare e monti) è la Paella valenciana. Sicuramente molti l’avranno assaggiata, ma pochi si saranno azzardati a preparala. Non è un ricetta difficile. Il segreto è la pazienza espressa…