Ciambelline al pecorino con insalata di puntarelle

Perdura il clamoroso anticipo di primavera, con un calendario spostato in avanti di quattro settimane. Pensate che in questo momento, dopo settimane di temperature tra i 20–25 gradi e punte anche di 30, dalla Sicilia — e in particolare dalla zona vocata di Pachino — arrivano splendidi pomodori, di una qualità come soltanto d’estate si…

Un inverno del cavolo

Registriamo un inverno molto difficile per quasi tutti i prodotti. Dalle patate, che scarseggiano essendoci stata un’estate molto calda, anche nel nord Europa, passando per i prodotti in serra non riscaldata di Sicilia e sud della Spagna (melanzane, peperoni, primi pomodori) i quali scontano il troppo freddo attuale; fino ai poveri carciofi sardi, letteralmente decimati,…