Oggi parliamo di pesce, anche perché si avvicina Slow Fish, la manifestazione che a Genova – dal 18 al 21 maggio – si occupa di raccontare il mondo della pesca sostenibile. Riuscire a riconoscere a prima vista la qualità del pesce non è semplice. Così come non è semplice tenere a mente zone e tipi…
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