Ingredienti 500 g di lasagne besciamella (50 g di burro, 1/2 litro di latte, 70 g di farina, noce moscata, sale) 300 g piselli 2 carote 300 g di asparagi 2 zucchine 2 porri 500 g di mozzarella Parmigiano sale Preparazione Cuocere le verdure separatamente, meglio se al vapore, in modo che ognuna conservi il…
Il primo a scriverne fu Teofrasto nel terzo secolo avanti Cristo. Da allora gli asparagi bianchi, pregiati e delicati; verdi, dal gusto più deciso; violetti, i più saporiti, hanno invaso le nostre tavole e la storia. Storie anche bizzarre: per i Greci avevano proprietà afrodisiache, per i romani erano invece un potente anti-concezionale se nascosti in…
Ingredienti per 4 persone – 2 mazzetti di asparagi verdi – 1 cipolla – 80 g di burro – un bicchiere di panna – un cucchiaio di maizena – 50 g di parmigiano grattugiato – 4 fette di pane casereccio – un litro di brodo vegetale Preparazione Pulite gli asparagi e riduceteli a tocchetti. Rosolateli…
