Ingredienti per 4 persone 8 carciofi 1 grosso sedano 1 cipolla 300 g di olive verdi 3 cucchiai di capperi sott’aceto o salati 1,5 litri di salsa di pomodoro fresco sale e pepe q.b. 1 bicchiere di aceto 2 cucchiai di zucchero Preparazione Pulire i carciofi, eliminare i gambi, spuntarli tagliando la parte superiore con le…