Bavette con chiodini

Ingredienti 320 g di bavette 300 g di funghi chiodini 300 g di patate 20 g di Parmigiano Reggiano 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Prezzemolo, sale e pepe in grani q.b. Preparazione Pulire i funghi, eliminando la base e passandoli con carta da cucina inumidita per eliminare i residui di…

Polpette di melanzane

Ingredienti 800 g di melanzane 120 g di pangrattato 120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 uova medie 1 spicchio d’aglio prezzemolo, sale fino e pepe nero, q.b. Preparazione Disponete le melanzane su una teglia foderata con carta forno, quindi cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora. Una volta cotte, lasciate intiepidire e…