L’organismo umano provvede ai suoi bisogni nutritivi utilizzando il cibo e le bevande che costituiscono la cosiddetta razione alimentare. Ci sono diversi bisogni: il fabbisogno idrico (apporto di acqua, indispensabile alla vita); quello energetico (apporto di energia necessaria per compiere tutte le funzioni del nostro corpo); quello plastico o costruttivo (apporto di sostanze nutritive per…