Guida per una sana alimentazione

L’alimentazione moderna presenta alcuni limiti per un sano benessere. Assunzione eccessiva di calorie Si è calcolato che ogni Italiano assuma mediamente circa 1.000 calorie al giorno oltre il necessario. Conseguenze per la salute: sovrappeso, obesità, diabete, arteriosclerosi, ipertensione, malattie cardiovascolari, ecc… Carenza di fibra alimentare Cellulosa, emicellulosa e pectine, provenienti da cereali integrali, frutta e…

I fabbisogni nutritivi

L’organismo umano provvede ai suoi bisogni nutritivi utilizzando il cibo e le bevande che costituiscono la cosiddetta razione alimentare. Ci sono diversi bisogni: il fabbisogno idrico (apporto di acqua, indispensabile alla vita); quello energetico (apporto di energia necessaria per compiere tutte le funzioni del nostro corpo); quello plastico o costruttivo (apporto di sostanze nutritive per…