Ne esistono varietà dal sapore amarognolo o più dolce, dalla foglia rosso intenso o variegata: il radicchio è ricco di sali minerali, tra cui potassio e fosforo, oltre alle vitamine del gruppo B, alla vitamina C e K. Come tutti i vegetali di questo colore è ricco di antiossidanti e, per il suo bassissimo potere…
Il radicchio è una pianta del vasto gruppo delle cicorie. Rustica, predilige i climi temperati e resiste bene al freddo. Esistono diverse varietà, quello tardivo che sopporta anche brevi gelate e gli altri tipi che non sopportano gelo e disgelo. Il terrenopreferito per il suo sviluppo è quello drenante e ricco di materia organica. La semina del radicchio viene fatta a fine maggio…