Dalla polpa della noce di cocco (fresca o essiccata) si ottiene l’ olio di cocco. Proprietà e benefici di questa sostanza preziosa sono noti da tempo sebbene nei decenni scorsi in alcune nazioni come Canada e Stati Uniti questo olio si ritrovò al centro di una campagna denigratoria, sostenuta dalle aziende produttrici di olio di…
Questo mese la nostra ricetta è dedicata al Portogallo, terra bellissima ma estremamente povera, anche se ricca di storia e d’arte. Ed è su questa povertà che nasce la cucina portoghese, cucina originale che utilizza quei pochi prodotti che la terra ed il mare offre. Il baccalà (merluzzo che abbonda nell’Oceano Atlantico) è uno degli…
India, ovvero un Paese dai mille colori e profumi con una tradizione culinaria ricca nella quale si fondono gli usi ed i costumi di una civiltà secolare. La ricetta che vi presento è quella di un dolce tipico (di facile esecuzione) che viene preparato da ogni famiglia per festeggiare il giorno dell’indipendenza. BARFI (Burfi) Ingredienti…
