Il finocchio è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e il suo aroma peculiare si deve alla consistente presenza di anetolo, un’essenza che viene adoperata per la preparazione di liquori quali la sambuca, il pastis e l’anisette in Francia o l’anis in Spagna. È opportuno fare distinzione tra finocchio selvatico e coltivato. Le due varietà fanno…
Aumentano i prezzi della verdura per colpa del gelo ma i finocchi restano convenienti e gustosi! Perdura il freddo, come è normale da stagione, ma la cosa curiosa è che le temperature sono più basse della media anche al Sud, la parte del Paese che in inverno rifornisce i mercati di un po’ tutto lo…
Una ricetta facile da realizzare, ideale anche per i meno esperti che desiderano fare felici gli ospiti. Un accostamento di sapori felicissimo, un gusto dolce e aromatico, deliziosamente profumato, che dà vita a un secondo piatto leggero. La carne bianca del pollo resta deliziosamente morbida proprio grazie all’arancia e al finocchio che, con i loro…
Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta della famiglia delle ombrellifere dalle importanti proprietà digestive. Ricco di minerali e vitamine, è noto anche per le sue qualità depurative. Descrizione Croccante e piacevolmente profumato, il finocchio è forse uno degli ortaggi più presenti sulle tavole dell’area del Mediterraneo. Il clima migliore per la sua coltivazione è…
