L’uso dei fiori in cucina risale all’epoca dei Greci e dei Romani, ma l’utilizzo dei fiori commestibili fa ancora parte della tradizione gastronomica di molte culture (cinese, mediorientale e indiana) in cui molte antiche ricette ne prevedono l’aggiunta ai piatti per dare un particolare tocco di sapore e colore. Oggi molti chef di ristoranti stellati, per rendere…