Friggitelli ripieni

Piccoli, teneri, dal colore verde sgargiante e dal gusto piacevolmente dolce… come si fa a non amare i friggitelli (o friarielli)? Questi peperoni nani si possono gustare saltati in padella oppure farciti con ripieni stuzzicanti, come questa versione estiva: un mix saporito di pomodori freschi e pomodorini secchi sott’olio, con una croccante gratinatura e, per…

Tatin di peperoni

Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 3 peperoni 2 cipolle rosse 40 g di olive taggiasche 20 g di zucchero di canna 30 g di burro sale q.b. Preparazione 1) Cuocere al grill i peperoni, raffreddarli in un sacchetto di carta da pane. Stufare le cipolle finemente affettate con 10 grammi di burro per 15…