È un’ottima riserva alimentare invernale grazie alla sua capacità di lunga conservazione: da intatta dura anche 4–5 mesi se in ambiente asciutto, da aperta invece va consumata subito perché deperisce rapidamente La zucca fu considerata sin dall’antichità simbolo della resurrezione dei morti, quindi un’allegoria di una rinascita dagli inferi al cielo, per questo la festa…
La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e arrivò in Europa nel XVI secolo, per poi diffondersi in Italia soprattutto nel settentrione e diventare l’ingrediente principale di tante ricette tradizionali. Tanti nutrienti e poche calorie, può essere consumata in mille modi diversi (per non parlare della bontà dei suoi fiori e dei semi)… La zucca…
Ingredienti (per 10 panini) 200 g di zucca pulita 2 cucchiaini di lievito di birra secco 1 tazzina da caffè (50 ml) di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero di canna 270 g di farina tipo 0 80 gr di farina di farro 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di strutto (o burro od olio…
Il Christmas pudding o budino di Natale è un tradizionale dolce inglese servito durante le festività natalizie. Si tratta di un sostanzioso budino fatto solitamente con farina, sugna, frutta secca e spezie, a cui possono essere aggiunti svariati altri ingredienti. Nelle famiglie inglesi la ricetta spesso viene tramandata di generazione in generazione. In Inghilterra la…
