Yogurt, latte, formaggi e burro: attenzione alle fake news e ai falsi miti. Non è vero che bere latte da adulti è innaturale, che il consumo di prodotti lattiero-caseari “rubi” calcio allo scheletro, che col latte si ingeriscono anche antibiotici e ormoni, che la pastorizzazione uccide i fermenti lattici dello yogurt, che chi è intollerante…
Il Governo ribadisce il suo “no” all’aut aut stabilito dalla Commissione Europea relativo alla produzione di prodotti caseari senza latte fresco Rispettato il patto “salva formaggio italiano”, che il Presidente del Consiglio Matteo Renzi e il Ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina hanno sottoscritto alla presenza di 30.000 agricoltori della Coldiretti nella cornice di Expo…
La petizione che chiede di non usare latte in polvere nella produzione del formaggio promossa da Slow Food e sostenuta da Coldiretti ha superato 115.000 firme. È ancora possibile aderire, recandosi a firmare presso una sede Coldiretti o stampare, compilare e consegnare la petizione firmata al medesimo ufficio. Clicca qui per scaricare la petizione da…
Il Parmigiano reggiano è un noto formaggio DOP, a pasta dura, prodotto con latte crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi o conservanti. La zona di produzione comprende le provincie di Parma, Reggio nell’Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a sud del fiume Po. Le origini di questo formaggio…
