UN SISTEMA ALIMENTARE IMPAZZITO

Si è celebrata ieri la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, in cui, come ogni anno, la Fao ci invita a riflettere sul cibo. In questa edizione ci esortava ad agire a ogni livello per raggiungere il secondo obiettivo dell’Agenda 2030: “un’alimentazione sana per un mondo a #famezero”. Non si tratta quindi di un tema nuovo, ma il…

Food For Change: allevamenti di qualità

«Se è vero che un pollo in allevamento intensivo viene macellato dopo 30–35 giorni mentre negli allevamenti che seguono i criteri “slow” vive dai cinque ai sei mesi; e se è vero che una gallina ovaiola arriva a produrre anche 300 uova in un anno in un allevamento intensivo mentre una “slow” ne produce 150–200…

L’etichetta narrante… per un consumo sempre più consapevole

Sottolineiamo da sempre l’importanza di una comunicazione trasparente sulle etichette dei prodotti alimentari affinché i consumatori, informati correttamente sulla qualit e salubrit degli alimenti che consumano e sulla tracciabilit dei prodotti, possano fare scelte consapevoli. Sappiamo anche che la comunicazione che accompagna i prodotti spesso è mistificante: fa riferimento a mondi contadini colmi di poesia,…

“Bisogna cambiare il concetto di economia”

Il presidente di Slow Food Carlo Petrini detta la ‘ricetta’ per uscire dalla crisi: “Bisogna cambiare il concetto di economia” “Non serve tornare a consumare e basta, perché il problema è che ci troviamo d’innanzi alla finitezza delle risorse. Dobbiamo tornare al passato” Una sferzata di ottimismo quella che, a settembre, ha inferto Carlo Petrini,…