Quando si parla di malnutrizione, normalmente il nostro primo pensiero va alle immagini, spesso enfatizzate e un po’ stereotipate, di remoti villaggi di Africa e sud–est asiatico. Ci vengono in mente bambini a piedi scalzi nella terra che aspettano di ricevere ciotole di riso da caritatevoli volontari europei oppure lunghe file ai camion che distribuiscono…
L’annunciata ondata di gelo è arrivata, soprattutto in Meridione. Ciò significa che presto molte produzioni agricole subiranno un rallentamento e una riduzione quantitativa. In alcuni casi anche uno stop. Ma non è ancora il momento di correre ai ripari: i prodotti arrivano ancora con regolarità e offrono alcune convenienze. Sarà per poco, ma tant’è. Facciamo…
Il fatto che in un inserto come L’Extraterrestre, dedicato alla sostenibilità e all’equilibrio che l’uomo deve necessariamente trovare con l’ambiente in cui vive, trovino spazio costante le questioni legate al cibo e all’alimentazione per alcuni potrebbe sembrare strano, una sorta di deviazione dal tema. La realtà è però ben diversa, perché il modo in cui…
Mentre in Polonia prendeva il via la conferenza internazionale sul clima Cop24, Roma ospitava il primo simposio internazionale Health and Climate Change. Dal confronto tra più di 500 ricercatori provenienti da 27 Paesi è scaturita la Carta di Roma, un appello urgente ad agire per affrontare il costante richiamo all’interdipendenza tra clima e salute. Una…
Nelle pagine di cronaca delle scorse settimane si è tornato a parlare di mense scolastiche. I controlli dei NAS hanno fotografato una realtà fatta di luci e ombre dove queste ultime sono particolarmente inquietanti. Un racconto «da film dell’orrore», lo ha definito la ministra Giulia Grillo, con una mensa su tre delle 224 controllate dai…
Per chi — come il sottoscritto — ha meno di 35 anni, i racconti sull’ondata di maltempo del 1966 sentiti da genitori e nonni hanno sempre avuto un taglio talmente apocalittico da renderli quasi difficili da credere se non fossero stati supportati dalle immagini di quella devastazione. Oggi, a 52 anni di distanza da quell’episodio,…
Otto regole per ridurre lo spreco, salvare il pianeta e risparmiare Gli sprechi sono ormai parte della nostra vita quotidiana. Quasi 2 miliardi di tonnellate di cibo, di cui l’80% è ancora buono, viene gettato nella spazzatura. Le previsioni per il futuro non sono delle migliori, perché si stima che nel 2030 lo spreco aumenterà…
«Se è vero che un pollo in allevamento intensivo viene macellato dopo 30–35 giorni mentre negli allevamenti che seguono i criteri “slow” vive dai cinque ai sei mesi; e se è vero che una gallina ovaiola arriva a produrre anche 300 uova in un anno in un allevamento intensivo mentre una “slow” ne produce 150–200…
