Fabio Fratus ci racconta dove trascorrere una notte nel silenzio delle nostre montagne Da qualunque parte della provincia alziamo lo sguardo, ecco che le Orobie bergamasche compaiono davanti ai nostri occhi! Le montagne sono un fantastico polmone verde ed un elemento imprescindibile del paesaggio bergamasco. Durante la bella stagione, le vallate si trasformano ed è…
Giugno è il mese dell’arrivo dell’estate: un trionfo di colori e sfumature che si rispecchiano anche tra le verdure e i legumi dell’orto. La bella stagione porta con sé alcuni tra gli ortaggi più amati e più versatili in cucina. INSALATA DI SPIRALI DI ZUCCHINE CON MENTA E BURRATA Per l’insalata 3 grosse zucchine freschissime …
A carnevale, ogni scherzo vale. E anche ogni piatto, purché cucinato nel pieno rispetto della natura! ll mese di febbraio ci mette a disposizione tantissima frutta e verdura di stagione ideale per preparare deliziose ricette a base vegetale: ecco un assaggio di cosa acquistare a febbraio tra gli scaffali di CFL! GNOCCHI ALLA ROMANA ALLE…
“Forno al fresco” è la nuova linea di prodotti di panetteria e pasticceria creati all’interno del carcere di via Gleno a Bergamo, che vuole essere il dolce gusto della possibilità di riscatto. La cooperativa sociale Calimero rilancia un progetto storico nato una decina di anni fa e che ora assume una veste nuova nel marchio…
TARTINE SALATE AI FICHI E CREMA ALLA RUCOLA Queste tartine salate ai fichi e crema alla rucola sono un antipasto strepitoso che gli amanti di questi frutti non possono assolutamente perdersi: dolci e morbidi fichi su una croccante fetta di pane, farcita con una saporita crema di tofu alla rucola e capperi. Il contrasto tra…
Nella revisione del layout del punto vendita di Treviglio, che sottolinea ulteriormente la presenza del “negozio bio” all’interno del punto vendita, trova una nuova collocazione anche l’Area soci della nostra Cooperativa. Da qualche giorno i volontari che presidiano questo importante servizio sono tornati nei pressi delle porte di accesso, in una posizione più luminosa e…
È quello che chiede una lettrice a proposito di una famosa app che permette di avere un giudizio semplicemente inquadrando con il telefonino il codice a barre di un alimento o di un cosmetico. Come funziona e perché — pur essendo molto più avanti dell’etichetta a semaforo — ha qualche limite PERCHÉ YUKA È UTILE …
E una ricetta golosa da provare subito! L’acquafaba (o aquafaba, rispettando la grafia latina) è un’alternativa totalmente vegetale all’uovo montato a neve. Si prepara in pochissimi minuti e molto semplicemente partendo dall’acqua di cottura dei legumi. Può essere utilizzata nella preparazione di dolci da cuocere al forno o frittate senza uova, a cui donerà morbidezza. …
