FRUTTA E VERDURA DI FEBBRAIO CON 2 RICETTE MAI VISTE

A carnevale, ogni scherzo vale. E anche ogni piatto, purché cucinato nel pieno rispetto della natura!  ll mese di febbraio ci mette a disposizione tantissima frutta e verdura di stagione ideale per preparare deliziose ricette a base vegetale: ecco un assaggio di cosa acquistare a febbraio tra gli scaffali di CFL!  GNOCCHI ALLA ROMANA ALLE…

FORNO AL FRESCO: DAL CARCERE IN CFL

“Forno al fresco” è la nuova linea di prodotti di panetteria e pasticceria creati all’interno del carcere di via Gleno a Bergamo, che vuole essere il dolce gusto della possibilità di riscatto.  La cooperativa sociale Calimero rilancia un progetto storico nato una decina di anni fa e che ora assume una veste nuova nel marchio…

RICETTE SORPRENDENTI CON I FICHI

TARTINE SALATE AI FICHI E CREMA ALLA RUCOLA  Queste tartine salate ai fichi e crema alla rucola sono un antipasto strepitoso che gli amanti di questi frutti non possono assolutamente perdersi: dolci e morbidi fichi su una croccante fetta di pane, farcita con una saporita crema di tofu alla rucola e capperi. Il contrasto tra…

UNA NUOVA COLLOCAZIONE PER L’AREA SOCI

Nella revisione del layout del punto vendita di Treviglio, che sottolinea ulteriormente la presenza del “negozio bio” all’interno del punto vendita, trova una nuova collocazione anche l’Area soci della nostra Cooperativa.  Da qualche giorno i volontari che presidiano questo importante servizio sono tornati nei pressi delle porte di accesso, in una posizione più luminosa e…

ACQUAFABA: COS’È E COME PREPARARLA

E una ricetta golosa da provare subito! L’acquafaba (o aquafaba, rispettando la grafia latina) è un’alternativa totalmente vegetale all’uovo montato a neve. Si prepara in pochissimi minuti e molto semplicemente partendo dall’acqua di cottura dei legumi. Può essere utilizzata nella preparazione di dolci da cuocere al forno o frittate senza uova, a cui donerà morbidezza. …

PARTECIPA A UN 2023 UNICO, INSIEME

Partecipa alla cerimonia inaugurale ufficiale di Bergamo Brescia Capitale Italiana della Cultura 2023.  Sabato 21 gennaio avrà luogo la straordinaria cerimonia di inaugurazione di Bergamo–Brescia Capitale Italiana della Cultura 2023.  A partire dalle ore 14:30, in quattro luoghi diversi della città di Bergamo, si concentreranno coloro che vorranno essere protagonisti della cerimonia di inaugurazione e…

L’EREDITÀ DEL PROFESSOR VERONESI

Il 28 novembre è un giorno speciale: in quella data, nel 1925, nasceva il professor Umberto Veronesi. È stato una figura di riferimento per la lotta ai tumori e per la cultura scientifica internazionale, ha dato impulso e innovazione alla ricerca medica italiana e ha rivoluzionato la percezione della malattia oncologica.  Anche se ci ha…