Bergamotto: una ricetta autunnale sorprendente

La ricetta Ingredienti 350 gr – farina tipo 1½ bustina – lievito per dolci110 gr – zucchero semolato1 – uovo80 gr – olio di riso70 gr – succo di bergamotto di Reggio Calabria spremuto e filtrato1 – bergamotto di Reggio Calabria intero1 pizzico – saleq.b. – zucchero a velo integraleq.b. – zucchero integrale Preparazione Per…

ALBICOCCHE, CONCENTRATO DI BENESSERE E GUSTO

Frutto tipico dell’estate, hanno una polpa dolce e carnosa che piace a grandi e piccini. Grazie alla presenza di vitamine e Betacarotene, sono alleate dell’abbronzatura  L’albicocca è un frutto tipicamente estivo dell’albero albicocco o Prunus Armeniaca, appartenente alla specie delle Rosacee. La pianta è originaria dell’Asia ed è stata diffusa in Europa dai Romani dopo…

DOLCE PRELIBATEZZA DALLA SIRIA: LA PRUGNA

Le prugne, consumate secche o fresche, possono essere sulle nostre tavole tutto l’anno. Rimineralizzanti e ricche di nutrienti, sono un valido aiuto contro la stanchezza e alleate contro l’osteoporosi.  DESCRIZIONE DELLA PIANTA  Prunus domestica, appartiene alla famiglia delle Rosacee. Fresche tra fine estate e inizio autunno, secche tutto l’anno, le prugne possono essere sulle nostre…

Ricette sfiziose con le prugne

SPAGHETTI INTEGRALI CON CECI E PRUGNE SECCHE Ingredienti  320 g di spaghetti integrali  200 g di ceci lessati  30 g di olive nere  16 prugne secche  2 pomodori  sale q.b.  olio extravergine di oliva q.b.  pepe nero q.b.  Preparazione Lavare i pomodori, tagliarli a metà ed eliminare i semi interni. Tagliarli a dadini piccoli e…

RICETTE CON LE FRAGOLE: IDEE PER LA PRIMAVERA

INSALATA DI ORZO AL PESTO DI RUCOLA E BASILICO CON FRAGOLE E DATTERINI  Ingredienti  340 g di orzo perlato  250 g di pomodori datterini  200 g di fragole  100 g di rucola  40 g di basilico  30 g di pinoli  1 cucchiaio di lievito alimentare  180 g di olio extravergine d’oliva  30 g di noci …

CUCINARE CON I PORRI

TORTA DI PORRO, PERE E GORGONZOLA  Una crostata salata, senza le uova. Preparatela impastando farina, acqua, un pizzico di sale, burro e una manciata di granella di nocciole. Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo fate stufare in una pentola con una noce di burro il porro tagliato a rondelle e le pere…

RICETTE CON LE BATATE

CROCCHETTE DI PATATE DOLCI ALLO SPECK  INGREDIENTI PER 4 PERSONE  300 g di patata dolce  20 g di burro  12 fette di speck  2 tuorlo d’uovo  1 rametto maggiorana secca  1 cucchiaio di olio di oliva extravergine  2 cucchiai di grana  q.b. pane grattugiato  q.b. sale  q.b. pepe  PREPARAZIONE  Lavate 300 g di patate dolci…